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第一次嘗試紅燒豬蹄,沒想到這么好吃

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樓主
發表于 2019-6-19 10:56:54 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  軟糯可口,一點都不油膩

  用料

  豬蹄 半只

  生姜 1片

  料酒 適量

  生抽 適量

  老抽 適量

  鹽 一勺

  花椒 一小把

  八角 1個

  香葉 2片

  做法步驟

  1、先把豬蹄冷水下鍋加料酒焯水撈出備用熱鍋冷油下生姜片,八角,花椒,香葉爆香加入豬蹄,炒至豬蹄變金黃色

  2、加入料酒,生抽,老抽,鹽上色之后加入開水,沒過豬蹄

  3、喜歡軟爛一點就轉至鑄鐵鍋燉煮1小時左右,再轉炒鍋中大火收汁,也可以不用轉直接超過燉煮

  4、成品

  小貼士

  每一步最好都不要省,想要吃到好吃的豬蹄自己也試試哦

  豬蹄的營養功效

  1.美容抗衰老

  豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

  2.促進生長

  豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

  3.改善冠心病

  豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。http://www.zrxindai.com/

  4.傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。

  豬蹄的飲食禁忌

  由于豬蹄中的膽固醇含量較高,因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,但可以用綠豆治療。

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